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鬼子姜的腌制方法

2019-06-11 09:20      来源:浙江一号      点击: 次      关键字:鬼子,姜,的,腌制,方法,鬼子,姜洗净,姜,洗净,

  鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。

  方法/步骤2:

  花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

  方法/步骤3:

  向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

  方法/步骤4:

  再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。

  方法/步骤5:

  将其拌匀。

  方法/步骤6:

  将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜即可。

  方法/步骤7:

  盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。

  注意事项

  1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。

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